Pour un Responsable d’entreprise agricole, le terme valoriser s’entend au sens de « donner de la valeur », c’est-à-dire de rapporter de la valeur ajoutée à l’entreprise. Le contexte économique dans lequel s’inscrit l’agriculture s’est modifié de façon considérable au cours des dernières décennies et l’agriculteur se trouve confronté, en amont ou en aval de son activité, à des partenaires de plus en plus structurés et puissants en termes de négociation.