Pour un Responsable d’entreprise agricole, « piloter » peut signifier définir une stratégie, des orientations et des objectifs à moyen et long terme, mais également ajuster son action au quotidien pour adapter son système de production à des changements de toute nature. Les causes de changement peuvent se situer dans l’environnement : nouvelle réglementation, opportunité de nouveaux débouchés, incidents climatiques… ou encore provenir de l’interne comme une volonté de changement, l’arrivée ou le départ d’un associé…